認識升糖指數（GI）
升糖指數 GI（又稱血糖生成指數）。GI 是用來量度各類含碳水化合物（醣質）的食物在進食後對血糖影響程度的數值。正常來說，食物中碳水化合物在消化道分解後，最後成為葡萄糖進入血液中，血糖便隨即上升，但由於食物中的碳水化合物種類不同，轉化成葡萄糖的速度亦有不同，以至血糖上升的速度不同。另外，在進食時配合了不同的食物，亦影響葡萄糖轉化的速度，所以出現血糖不一的情況。比方說，高 GI 的食物比較容易消化而轉化成葡萄糖，所以容易出現高血糖；相反，低 GI 的食物轉化速度較慢，血糖升幅自然比較少。
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餐盤法
餐盤法是一種簡單、視覺化的方法，避免過多碳水化合物，幫助構建均衡餐盤，控制血糖水平，同時確保營養充足，適合妊娠糖尿病的管理。
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碳水化合物認知
碳水化合物是人體主要能量來源，主要存在於穀物（如米、麥、燕麥）、水果（如橙、蘋果）、乳製品（如牛奶、優格）、澱粉類蔬菜（如粟米、薯仔）等食物中。它們能轉化為葡萄糖，提供能量支持日常活動及器官運作。
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升糖指數（GI）食物
妊娠糖尿病孕婦宜選低升糖指數（GI）食物，如糙米、粉絲、意粉、麥包、燕麥糠、粟米、低脂/脫脂奶、橙、蘋果、雪梨、奇異果、士多啤梨、豆類，這些有助穩定餐後血糖。
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食物交換：主食類
這類食物是血糖主要來源，優先低 GI、全穀物，避免精製澱粉。
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食物交換：水果類
水果含有天然糖分，富含膳食纖維，可延緩糖分吸收，降低血糖峰值。此外，水果亦富含維生素（C、K、葉酸）和礦物質（鉀、鎂），這些對孕婦和胎兒發展非常重要。
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食物交換：飲品類
液態糖分是妊娠糖尿病最危險的來源，因為它們幾乎不提供飽足感，卻能瞬間拉升血糖。
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食物烹飪方法
在選擇烹飪方法時，應優先採用保留食材營養、減少熱量攝入和避免不必要添加物的方式。
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健康零食建議
*堅果與種子類
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外出用餐與社交活動的策略
*1. 提前計劃菜單：
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