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餐盤法
餐盤法
餐盤法是一種簡單、視覺化的方法，避免過多碳水化合物，幫助構建均衡餐盤，控制血糖水平，同時確保營養充足，適合妊娠糖尿病的管理。
三分餐盤法：
- 一半（½）是非澱粉類蔬菜： 這些蔬菜富含纖維、維生素和礦物質，但碳水化合物低，不會大幅影響血糖。這些食物能增加飽足感，幫助控制體重。應選擇新鮮或蒸煮的蔬菜，避免油炸或加糖。
- a)例子：菠菜、青江菜、花椰菜、黃瓜、番茄、紅蘿蔔（生吃或蒸煮）、苦瓜或青椒。
- 四分之一（¼）是瘦肉蛋白質： 提供必需氨基酸，支持寶寶發育和媽媽的肌肉健康。選擇低脂、低鈉的來源，以維持心臟健康。
- a)例子：雞胸肉、魚（如三文魚或鱈魚）、豆腐、蛋、瘦豬肉或低脂芝士。
- 四分之一（¼）是複合碳水化合物： 這些是緩慢釋放能量的碳水來源。控制份量，選擇全穀物或高纖維食物，避免精製碳水，以防血糖快速升高。
- a)例子：糙米、燕麥、全麥麵包、紅薯、番薯、玉米或豆類（如紅豆或扁豆）。